Speisenausgabewagen mit einem Becken für 4x GN 1/1 Unser mobiler Bain-Marie-Wagen hält die Speisen lange warm bis sie beim Gast auf dem Teller sind. Er ist unersetzlich in Hotelküchen und Kantinen um auch große Mengen ohne Schwierigkeiten zu transportieren. Kontrollpanel an der Längsseite für GN-Behälter bis max. 200 mm Höhe fest verschweißte Ausführung Temperaturregelung über Thermostat 30-85 °C offener Unterbau mit einem Ablassventil Leistung: 3,4 kW Spannung 230 V Beine der Bain-Marie aus Vierkantprofil 40×40 mm, Materialstärke 1,2 mm Maße: 1530x600x850mm (BxTxH) Das Becken des Speisentransportwagen wird mit Wasser befüllt, welches erhitzt und durch ein Thermostat reguliert wird. So lassen sich Gerichte über einen langen Zeitraum im Wasserbad warmhalten ohne dass sie anbrennen und unansehnlich werden. Durch einen Ablaßhahn kann das Wasser einfach nach dem gebrauch wieder ausgelassen werden. Der Bainmariewagen kann eine vielköpfige Gesellschaft leicht versorgen oder man setzt ihn zum Verflüssigen von Kuvertüre, Schokolade und Butter ein. Für die Zubereitung bestimmter Saucen kann man ihn ebenfalls nutzen. Deswegen ist der Bain-Marie, ein unverzichtbares Gerät.
Artikelnummer: g33580
Hersteller: Gastprodo
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